Menus | Volcantaritos

Servido diariamente

ENTRADAS

Para empezar...

AHUACA-MOLE

Orden de guacamole con queso cotija y granada de temporada

$60

Vegetariano

Orgánico

Arroz a la mantequilla

$30

Orgánico

Orden de verduras cocidas

$40

Vegetariano

Vegano

Guarnición de arroz y verduras

$45

Vegetariano

Orgánico

Guarnición argentina

$30

DE LA FALDA DEL VOLCÁN

Ensaladas y Carpaccio

Ensalada César

Crujientes hojas de corazón de lechuga, finamente seleccionadas, acompañadas de crotones y bañadas en aderezo César y queso parmesano.

$79

Vegetariano

Orgánico

Ensalada de Atún

Crujientes hojas de corazón de lechuga, finamente seleccionadas y 100 gr. de proteína de atún preparada con jitomate y cebolla.

$79

Orgánico

Ensalada Ahuacatlan

Crujientes hojas de corazón de lechuga finamente seleccionadas con abanicos de "ahuacate" y panela en cubos con un toque de aceite de olivo.

$89

Orgánico

Ensalada de la patrona

Crujientes hojas de corazón de lechuga, finamente seleccionadas, con julianas de morrón en dos colores, abanico de "ahuacate" y pechuga de pollo asada. Aderezo al gusto.

$98

Orgánico

Ensalada del patrón

Crujientes hojas de corazón de lechuga, finamente seleccionadas, con julianas de jitomate y cebolla morada, abanico de "ahuacate" y camarón cocido. Aderezo al gusto.

$98

Orgánico

Carpaccio Alfa

Finas laminillas de salmón barnizadas en nuestra exclusiva vinagreta de eneldo, rodajas de cebolla morada y alcaparras.

$139

Orgánico

Carpaccio Beta

Finas laminillas de betabel, barnizadas en nuestra exclusiva vinagreta de eneldo, rodajas de cebolla morada y alcaparras.

$109

Vegetariano

Orgánico

Vegano

DE LA COSTA VOLCÁNICA DE NAYARIT

Filetes y Salmón preparados muy especialmente...

Salmón Chacala

Salmón a la talla, término al gusto, acompañado de ensalada tipo argentina.

$179

Picante

SALMÓN SAN BLAS

Salmón a las finas hierbas, término al gusto, acompañado de ensalada tipo argentina.

$179

ATÚN BUCERÍAS

Medallón de atún a las brasas, término al gusto, morrón bicolor asado y ensalada tipo argentina.

$189

FILETE GUAYABITOS

Filete de tilapia al vapor relleno de camarón y verduras, con guarnición de ate de guayaba, (típico de Ahuacatlán) y arroz.

$140

FILETE VALLARTA

Filete de tilapia al gusto: A la mantequilla, al mojo de ajo, al ajillo, o empanizado, acompañado de arroz y verduras cocidas.

$135

LOS VOLCANES

Deliciosos Ceviches servidos en un auténtico volcán.

VOLCÁN TZEBORUKO

Camarón cocido, camaró seco, camarón "ahuachile", cubos de atún fresco, ceviche en trozos, láminas de "Ahuacate" y pepino, acompañado de salsa negra marinera, coronado con fritura de cebollín.

$130

VOLCÁN TRES VÍRGENES

Camarón cocido, camarón seco, camarón "ahuachile" y trozos de "ahuacate", en cama de pepino, acompañado de salsa para "ahuachile" roja negra o verde, coronado con tostada.

$130

VOLCÁN COLIMA

Ceviche de pescado en trozos, marinado en aceite de olivo, con yerbabuena, jalapeño picado, rodajas de aceituna y alcaparras.

$130

VOLCÁN PARICUTÍN

Atún fresco en cubos, en cama de pepino, trozos de "Ahuacate", acompañado de salsa negra marinera, coronado con tostada.

$130

AHUACACHILES

Aguachiles tradicionales con nuestro toque único. De Ahuacatlán para México y el mundo

AHUACHILE ROJO

Camarón crudo, abierto en mariposa,reposado en salsa de chiles de árbol, Yahualica, habanero y chiltepín, en cama de pepino y rodajas de cebolla morada.

$140

Suave

AHUACHILE NEGRO

Camarón crudo, abierto en mariposa, reposado en salsas de chile habanero y chiltepín, con nuestra exclusiva combinación de salsas negras, en cama de pepino y rodajas de cebolla morada.

$140

Suave

AHUACHILE VERDE

Camarón crudo, abierto en mariposa, reposado en salsa de chiles serrano, jalapeño y habanero, en cama de pepino y rodajas de cebolla morada.

$140

Suave

AHUACA-CHILE

Camarón crudo, abierto en mariposa, reposado en salsa de "ahuacate" con chiles habanero y serrano, en cama de pepino y rodajas de cebolla morada.

$140

Suave

LOS CEVICHES MÁGICOS

Pruébalos en tostada o en orden completa.

CEVICHE JALA

Orden de tradicional ceviche molido preparado a la mexicana. (También se puede pedir en tostada.)

$130

CEVICHE COMPOSTELA

Orden de ceviche con pescado en trozo, marinado en jugo de tomate con almeja, jitomate, cebolla, cilantro, cátsup y aceite de olivo. (También se puede pedir en tostadas)

$140

CEVICHE SAYULITA

Orden de camarón "cocido" en limón, jitomate, cebolla, cilantro y pepino. (También se puede pedir en tostadas)

$145

MARLIN GUISADO

Orden de marlin preparado con chile chipotle, zanahoria y chícharos, acompañado de aguacate y cebolla morada. (También se puede pedir en tostadas).

$110

CAMARONES NUEVO VALLARTA

A la mantequilla, al mojo de ajo, a la diabla, al ajillo y empanizados.

$140

Suave

COCTEL NAYARIT MED.

Tradicional coctel de camarón al estilo Nayarit.

$125

TAMAÑO

COCTEL NAYARIT GDE.$145

PULPO AL GUSTO

$190

PULPO ZARANDEADO

$230

PARRILLA VOLCÁNICA

Cortes finos y variedad de alimentos preparados a la parrilla.

ARRACHERA

$190

T-BONE

$210

ORDEN DE CHISTORRA

$45

ORDEN DE CHORIZO ARGENTINO

$45

ORDEN DE CHORIZO RANCHERO

$39

ORDEN DE PANELA ASADA

$79

QUESO FUNDIDO AL NATURAL

$68

QUESO FUNDIDO CON CHORIZO

También puede ser con chistorra.

$94

ORDEN DE QUESADILLAS (2)

$45

TOMASITOS

Un toque argentino a su mesa.

TOMASITOS DE ARRACHERA, POLLO O PORTOBELLO

Exclusivo pan con especias, proteína a su elección, cebolla caramelizada, moró bicolor asado, jitomate, lechuga, abanico de "ahuacate", coronado con jitomate cherry, acompañado de papas a la francesa con cáscara en punta y especias.

$109

TOMASITOS DE ARRACHERA, POLLO O PORTOBELLO

CHORIPAN

Exclusivo pan con especias chorizo argentino salseado en chimichurri, cebolla caramelizada y jitomate cherry, acompañado de papas a la francesa con cáscara en punta y especias.

$109

HAMBURGUESAS I LAVA YOU

Deliciosas hamburguesas muy al estilo Volcántaritos

HAMBURGUESA UKU

Carne de res tipo Angus, queso manchego, tocino, jitomate, lechuga y aros de cebolla.

$119

HAMBURGUESA LELE

Carne de res tipo Angus, piña asada, jamón, tocino, jitomate, cebolla y lechuga.

$119

HAMBURGUESA UKU-LELE

Carne de res tipo Angus, queso manchego, piña asada, jamón, tocino, "Ahuacamole", lechuga y aros de cebolla.

$149

HAMBURGUESA LAVA

Portobello asado, queso manchego, jitomate, lechuga y un toque de chimichurri.

$109

Vegetariano

Orgánico

MILANESA DE POLLO

A la plancha, empanizada.

$135

LA BOTANA

Papas, Volcanachos, Aros de cebolla, Alitas, Boneless, Nuggets, Cecina, Camarón Seco, las mejores botanas para acompañar tus bebidas.

VOLCANACHOS

Totopos de la casa, bañados con frijoles picositos, gratinados con queso manchego, y espolvoreados de arrachera asada, coronados con "Ahuacamole" y rodajas de chile jalapeño.

$125